La colla di pesce è una gelatina essiccata in fogli composta da proteine naturali pure, generalmente utilizzata in cucina come addensante, in particolare per la preparazione di dolci come cheese cake, bavaresi, budini, panna cotta, aspic, dolci al cucchiaio, creme e salati in genere.
Confezione da 3 fogli pari a 10 grammi circa.
